Hochverarbeitete Lebensmittel wurden industriell stark verändert. Beispiele sind Cornflakes, Fertiggerichte, zuckerhaltige Joghurts, Nektar, Süßigkeiten und Chips. Sie enthalten Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Süßungsmittel, die Geschmack, Konsistenz, Aussehen oder Haltbarkeit beeinflussen. Außerdem sind häufig Grundstoffe wie Glukosesirup und gehärtete Fette enthalten. Diese Lebensmittel gelten als ungesund, weil sie oft viel Zucker, Fett, Salz und Kalorien enthalten und nicht so gut sättigen wie weniger verarbeitete Lebensmittel.
